Arbetsdagen är snart slut. Du loggar ut och känner ett tryckande behov av frisk luft och att få äta världens godaste köttfärsås. Axlarnas spänning är på bristningsgränsen och du vill bara hem. Helst redan vara hemma.
Du hade kunnat kasta dig på bussen, köpa hämtmat och bädda ner dig i soffan direkt. Istället väljer du att ge dig själv en promenad för att fylla kroppen med ny energi.
I takt med att du vecklar ut benen släpper arbetsdagen från ditt medvetande.
Du slappnar av.
Väl hemma sätter du på radion och stänger av mobilen. Du nynnar på låtar utan att veta texten och börjar laga en rejäl bytta köttfärssås. Den puttrar, du trivs, den skvätter, du vickar på tårna, den smakas av, du häller i mer rödvin.
Plötsligt hittar du dig själv i köket, i nuet. Du är i din köttfärssås. Njuter!
Världens godaste köttfärsås
Gärna ekologiska ingredienser.
Grädde eller Creme fraiche
Nötfärs eller blandfärs
Blandade tomater
Krossade tomater
Örtsalt/peppar
Färsk basilika
Sambal oelek
Hackad lök
Honung
Rödvin
Hacka ner köttfärsen i en stor gryta. Fyll på med vinet, grädden, kryddorna osv efter behag. Smaka av efter hand. Låt koka länge. Servera med valfri variant av pasta, färsk basilika, riven parmesan och tomater.